ムソマ訪問②

前回に続いてムソマに行ったときの話ですが、Ｋさんに「粟（あわ）ウガリ」が食べられる地元の食堂に連れて行っていただきました。

タンザニアの主食であるウガリについては、以前「ローカルご飯」でご紹介しました。普通のウガリは白くて味がないのですが、粟ウガリは真っ黒で、独特の味があって美味しかったです。ムソマに行く機会はそう無いので、もしかしたら一生に一度しか食べられない貴重なものだったのかもしれません。

ダルには粟ウガリはないと思いますが、「キャッサバ・ウガリ」が食べられる食堂があります。粟ウガリもキャッサバ・ウガリもお餅のような食感で、（私にとっては）和風の味がするので、黒蜜をかけたり、みたらし団子にしたりしたら美味しいのではないかと密かに思っています。日本で商品化したら、案外いけるかも・・・これはムソマにまた行かないといけないですね。

写真はＫさんの勤めていたカレッジの台所です。

（③へ続く。）